2009年07月27日

…コーヒー…

みなさま、こんにちは。

今日は、定休日だったのでタウンコーヒーさんに行ってきました♪
工場の中で、...hiyori*...のコーヒーがどのように作られているか、
見学させていただきました(o^∇^o)ノ


かわいい麻袋に入った大量のお豆たち。このお豆たちを…


一つ一つ選別して、いいお豆だけにします。
これを『ハンドピック』といいます。
とても根気が必要な作業ですが、タウンさんは惜しみなく続けています。
美味しさの秘密ですね♪

   
左がいいお豆たち。右は取り除かれたお豆。


日和オリジナルエスプレッソは選りすぐりの3種類のお豆をブレンドします。

    
そして、いよいよ焙煎機へ…

    
まずは窯を温めて…お豆投入です!!


時々、お豆チェッカーで焙煎具合を確かめます。
少し、キツネ色になってきました。
炒りはじめると、水分が抜けてお豆が膨らみます。わかりますか?


だいぶコーヒー豆色です。
焙煎機の中でパチパチとお豆がはじけています。


いい色です。香ばしい匂いが工場に立ち込めています♪


ココに炒りあがったお豆をあけて冷まします。グルグルグルグル…


冷めたら完成です♪
タウンコーヒーさんの『日和オリジナルエスプレッソ』出来上がりぃ (*^▽^*)
美味しそうな色です♪

注文してから、この工程をしていただいてるんですね。
真夏には、40度を越すという工場で、愛情いっぱいに焙煎されるお豆たち。
お客さまからの評判も上々です♪

社会科見学みたいで楽しかったです♪
タウンコーヒーさん、ありがとうございました(*´∇`*)


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この記事へのコメント
タウンコーヒーって、あのTSUTAYA上がってちょっと行ったとこですか?

こんなふうになってるんや〜


お誕生日おめでとうございます。
Posted by みかこ at 2009年07月27日 18:14
HappyBirthday☆日和さん♪

また近いうちにお邪魔させて頂きま〜す♪
Posted by shoin at 2009年07月27日 19:28
お誕生日おめでとうございますo(^-^)o
Posted by 新野上野中央 at 2009年07月27日 22:20
お誕生日おめでとうございます〜♪♪♪
素敵な一年になりますように~☆☆☆

コーヒーの匂いは苦手だったけど今では大好きで~すヾ(〃^∇^)ノ
こんなに手間がかかっているんですね(^o^)
Posted by *machi* at 2009年07月27日 23:47
タウンコーヒーさんは、なんと なおの旦那(てんちゃん)の高校の同級生なんですよ~~~

うちもタウンコーヒー御用達です\(^o^)/

なんか、不思議な御縁ですね☆☆☆
Posted by なお at 2009年07月28日 06:46
☆みかこさま☆
ありがとうございます♪
そうです。ソコのタウンコーヒーさんです。
HPにリンク貼ってありますので、良かったら見てくださいね。
こだわりいっぱいのお豆やサンです(o^∇^o)ノ

☆shoinさま☆
ありがとうございます♪
またお逢いできるの、楽しみにしています。

☆新ちゃん☆
ありがとうございます♪
耳はもう治ったかな?

☆*machi*さま☆
ありがとうございます♪
タウンさんのお豆は挽きたての新鮮なモノなので、
香りもやっぱりコクがあるように思います。
和歌山市内のほうにも配達されているので、
お試しくださいね♪もっと好きになるかも…(*´∇`*)

☆なおさま☆
ありがとうございます♪
人と人は不思議につながっているんですよね。
お店をはじめてから、改めて感じることの一つです。
出逢いに感謝♪ご縁に感謝♪
Posted by ...hiyori*......hiyori*... at 2009年07月28日 10:14
先日はご来店ありがとうございます。

工場見学楽しんで頂けた様でよかったです。

お客様にも喜んでいただけている様でうれしい限りです。

小さい店なので、手間を掛けたコーヒー豆を販売できるのです!

なおさん

こんなところでお会いするとは!

また、ラフター参加したいなと思っているのですが、なかなか実現せず

参加できるまでもうしばらくお待ちください(^^♪
Posted by タウン at 2009年07月31日 12:45
☆タウンさま☆
こちらこそ、ありがとうございました♪
セミナーの件ですが、
近々メールで詳細送らせていただきたく思います。
よろしくお願いいたします(*´∇`*)
Posted by ...hiyori*......hiyori*... at 2009年07月31日 18:59
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